PEMBERDAYAAN KELOMPOK PKK MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA ALAT PEMBUAT SUSU KEDELAI UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH PRODUK DAN KEMANDIRIAN USAHA DI DESA WONUA MONAPA
DOI:
https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v13i9.4189Keywords:
Appropriate Technology, Community Empowerment, Household Entrepreneurship PKK Women's Group, Soybean Milk, Value-Added AgricultureAbstract
Pemberdayaan masyarakat melalui penerapan teknologi tepat guna merupakan salah satu strategi untuk meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian sekaligus memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat desa. Desa Wonua Monapa, Kecamatan Pondidaha, Kabupaten Konawe memiliki potensi pengembangan kedelai sebagai bahan baku pangan fungsional, namun pemanfaatannya masih terbatas pada produk olahan sederhana sehingga nilai ekonominya relatif rendah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Kelompok Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) melalui penerapan teknologi tepat guna alat pembuat susu kedelai sebagai upaya diversifikasi produk dan pengembangan usaha berbasis pangan lokal. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Learning and Action (PLA) yang meliputi tahap persiapan, penyuluhan, demonstrasi penggunaan alat, praktik langsung, pendampingan, serta evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan mengenai manfaat kedelai, proses pengolahan susu kedelai yang higienis, serta kemampuan mengoperasikan alat pembuat susu kedelai secara mandiri. Penerapan teknologi tepat guna mampu meningkatkan efisiensi proses produksi, menghasilkan susu kedelai dengan mutu yang lebih baik, serta meningkatkan motivasi peserta untuk mengembangkan usaha berbasis olahan kedelai. Selain memberikan peningkatan kapasitas teknis, kegiatan ini juga memperkuat peran kelompok PKK dalam mendukung ketahanan pangan keluarga dan pemberdayaan ekonomi masyarakat desa. Dengan demikian, penerapan teknologi tepat guna alat pembuat susu kedelai menjadi model pemberdayaan masyarakat yang efektif dalam meningkatkan nilai tambah produk pertanian lokal dan berpotensi direplikasi pada wilayah lain dengan karakteristik serupa.
Downloads
References
Darwis, D., Syamsiar, S., Kasim, E., & Yusran, Y. (2024). Penerapan Teknologi Pengolahan Ikan Bandeng Menjadi Amplang dan Keripik Kulit Ikan dalam Meningkatkan Perekonomian Kelompok Ibu Rumah Tangga Desa Barangmamase. INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat, 4(1). https://doi.org/10.26858/inovasi.v4i1.66418
Fajrotuz, I., Inayati, U., Aziz, M. A., Herwanto, D., & Athoilah, M. S. (2025). B-Fresh (Balongan Fresh): Effort to Improve the Independence of the Balongcabe Community Through the Processing of Soybean Agricultural Products. IJSCE: Indonesia Journal for Community Service and Empowerment, 1(2). https://doi.org/10.59966/qf496379
Herdhiansyah, D., Alwi, L. O., & Asriani. (2025). Quantitative Forecasting of Soybean Commodity Production in Indonesia using POM-QM Software. Journal of Global Innovations in Agricultural Sciences, 35 (2), 727-736
Herdhiansyah, D., & Asriani. (2022). Penerapan Sistem GMP (Good Manufacturing Practices) pada Usaha Mikro Tahu Tempe Benjo di Desa Lambusa Kabupaten Konawe Selatan. Jurnal Warta Industri Hasil Pertanian, 39(1), 9–15.
Herdhiansyah, D., Reza, Sakir, & Asriani. (2022). Kajian Proses Pengolahan Tahu: Studi Kasus Industri Tahu di Kecamatan Kabangka Kabupaten Muna. Agritech, 24(2), 111 – 117
Hopid, H., Susilowati, A. G., Isdiantoni, I., Suwito, D., Witjaksono, A. D., & Sari, D. A. P. (2026). Pendampingan Pengolahan Bawang Goreng dan Peningkatan Kualitas dengan Penerapan Mesin Semi Otomatis pada KWT Permata Tani Desa Rubaru Kecamatan Rubaru Kabupaten Sumenep. KREATIF: Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara, 6(1). https://doi.org/10.55606/kreatif.v6i1.9880
Irawan, C., Suwandi, D., Kusmayadi, A., & Rohmat, Y. N. (2024). Rancang Bangun dan Pengujian Mesin Pengaduk Susu Kedelai dengan Variasi Bentuk Pengaduk. MACHINERY: Jurnal Teknologi Terapan, 5(3). https://doi.org/10.5281/zenodo.14241896
Masdani, M., & Ariyanto, A. (2021). PKM Usaha Air Susu Kedelai Untuk Home Industry. Semantic Scholar, 1(01), 29–35. https://ejournal.polman-babel.ac.id/index.php/dulang/article/view/145
Mufriantie, F., & Ibrahim, J. T. (2025). Efforts to Increase the Added Value of Belimbing Wuluh in Triwungan Village, Kotaanyar District, Probolinggo Regency. Journal of Community Service and Empowerment, 6(2), 66–71. https://doi.org/10.22219/jcse.v6i2.40874
Nainggolan, K., & Rachmat, M. (2014). Prospek Swasembada Kedelai Indonesia Selfsufficiency Prospect of Soybean in Indonesia. PANGAN, 23(1), 83–92. https://doi.org/10.33964/JP.V23I1.53
Nur, A., Fauzia, L., & Khadijah, S. (2014). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Kedelai Menjadi Susu Kedelai pada Skala Industri Rumah Tangga di Kota Medan. Journal on Social Economic of Agriculture and Agribusiness, 2(11), 15152. https://www.neliti.com/publications/15152/analisis-nilai-tambah-pengolahan-kedelai-menjadi-susu-kedelai-pada-skala-industr
Nurfarida, E., Nurlina, N., & Izzah, A. (2022). Dissemination of Soy Milk Processing Machine Technology and Marketplaces to Increase MSME Productivity During the Pandemic. Community Empowerment, 7(2), 306–312. https://doi.org/10.31603/ce.5816
Rahmi, L., Sulaksana, A., Siregar, V., Tifana, A., Vista, A., & Harriyani, D. (2025). Implementasi the House Model Untuk Inovasi Olahan Sagu: Peningkatan Kapasitas Kelompok PKK Desa Matobe dalam Pengembangan Ekonomi Lokal. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri). https://doi.org/10.31764/jmm.v9i4.32253
Safithri, M., Andrianto, D., Fitrilia, T., Rosyidah, R. A., Purwanto, U. M. S., Kurniasih, R., Hudayanti, M., Destiandani, K., & Raisyadikara, F. (2024). Masyarakat Sehat, Pangan Sehat: Penguatan Gizi dengan Implementasi Rumah Produksi Sari Kedelai Sebagai Solusi Terpadu Masyarakat Desa. Qardhul Hasan: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(3), 255–263. https://doi.org/10.30997/qh.v10i3.15546
Saleh, E., Alwi, L. O, Herdhiansyah, D. (2020). Kajian Proses Pengolahan Tahu pada Industri Tahu Karya Mulia di Desa Labusa Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan. Tekper: Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pettanian, 1(3), 185-190
Sukmaputra, R. K., Widyaningsih, D. S., Sukmani, M., Sukmaputra, R. K., Widyaningsih, D. S., & Sukmani, M. (2025). Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Dalam Pengembangan Potensi Ekonomi Lokal di Desa Bundar. Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia, 10(10), 8982–8991. https://doi.org/10.36418/syntax-literate.v10i10.62372
Sulfiana, S., Rumwokas, M. S., Sandjaya, G., Nurastri, V. D., Latief, N. A. M., & Ghela, M. M. (2026). Pemberdayaan Ibu-ibu PKK Kampung Arar Melalui Transfer Teknologi Tepat Guna dalam Produksi Terasi Udang Kasia. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 5(1), 400–407. https://doi.org/10.59025/3e0p0h32
Suriati, L., Nazir, N., Azmi, A., Zamri, S., Singapurwa, N. M. A. S., Semariyani, A. A. M., Mangku, I. G. P., Sudiarta, IW., Candra, I. P., Setianingsih, N. I., Putra, I., Pratiwi, N., Pratiwi, N., Mulia, I., Kusuma, D. K., Winduyasa, I., Prastiawan, I., & Girindra, A. (2024). Family Welfare Empowerment (PKK) of Ban Village Karangasem through Product Development Based on Roselle and Mangoes. AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment), 104–109. https://doi.org/10.29165/ajarcde.v8i3.460
Tidke, S. A., Ramakrishn, D., Kiran, S., Kosturkova, G., & Ravishanka, G. A. (2015). Nutraceutical Potential of Soybean: Review. Asian Journal of Clinical Nutrition, 7(2), 22–32. https://doi.org/10.3923/AJCN.2015.22.32
Uskutoğlu, D. (2025). The Multifunctional Role of Soybean (Glycine max L.): Its Nutritional Value, Industrial Potential, and Future Projections. Indeks of Academic Documents, 4(1). https://doi.org/10.59128/bojans.1785769
Verma, P., Sharma, S., Agarwal, N., Aggarwal, S., & Singh, S. (2014). Soybean (Glycine max L): A Synonym for Nutrition, Health and Longevity.
Zakaria, A. K. (2016). Kebijakan Pengembangan Budi Daya Kedelai Menuju Swasembada melalui Partisipasi Petani. Analisis Kebijakan Pertanian, 8(3), 259–272. https://doi.org/10.21082/AKP.V8N3.2010.259-272
Zuhri, M. S., & Mursyidah, L. (2024). The Role of PKK in Sustainable Community Empowerment. Indonesian Journal of Cultural and Community Development, 15(3). https://doi.org/10.21070/ijccd.v15i3.1092
