PENDAMPINGAN REVITALISASI KIM : PERBAIKAN ALAT PRODUKSI, REDISAIN KEMASAN, DAN PERLUASAN PEMASARAN KOPI BUBUK DI BENGKULU TENGAH
DOI:
https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v13i2.3425Keywords:
Kopi Bubuk, Industri Rumah Tangga, Revitalisasi, Kemasan Produk, PemasaranAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan merevitalisasi Industri Rumah Tangga Kopi Indonesia Makmur (KIM) di Desa Dusun Baru II, Kabupaten Bengkulu Tengah, yang mengalami penurunan produksi akibat kerusakan alat, keterbatasan kemasan, dan pemasaran yang terbatas. Kegiatan dilaksanakan selama 4 bulan (Agustus–Desember 2025) melalui metode survei, pendampingan teknis, pelatihan, dan praktik langsung. Sebelum pendampingan, kapasitas produksi KIM hanya 30–40 kg kopi bubuk per bulan dengan waktu proses roasting dan penggilingan yang tidak stabil akibat alat rusak. Setelah revitalisasi alat roasting dan pendampingan proses produksi, kapasitas produksi meningkat menjadi ±130 kg per bulan dengan mutu produk yang lebih konsisten. Inovasi kemasan menghasilkan 2 varian ukuran (100 g dan 125 g) dengan kemasan standing pouch berlabel, menggantikan kemasan lama plastik PP. Selama periode pendampingan, dihasilkan ±1.560 kemasan kopi bubuk, yang dipasarkan ke 5 outlet ritel dan toko oleh-oleh di Bengkulu, Kepahiang, dan Curup. Perbaikan kemasan juga menurunkan potensi kerusakan produk dan meningkatkan margin jual dibandingkan kemasan sebelumnya. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa revitalisasi teknologi sederhana, kemasan, dan pemasaran mampu meningkatkan kinerja produksi, mutu produk, dan daya saing industri rumah tangga kopi lokal.
Downloads
References
DAFTAR PUSTAKA
Agung, R., Dan, W., Indah, M., & Perangin-Angin, B. (2002). Karakteristik mutu dan fisik biji kopi arabika dengan beberapa metoda pengolahan di Kabupaten Simalungun Provinsi Sumatera Utara. Tromol Pos, 18.
Azzahro, A., Baihaqi, I., Hanoum, S., Bramanti, G. W., & Khalid, R. (2025). Does certification ownership foster sustainability in Indonesia’s coffee industry? An empirical investigation. Dalam Studies in Systems, Decision and Control (Vol. 608). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-031-96641-5_66
Dalimunthe, A., Mutiara, E., Saleh, K., Mulyadi, M. A., & Akita, A. (2025). Pengembangan usaha kopi roasting di Desa Siempat Rube II Kecamatan Siempat Rube Kabupaten Pakpak Bharat. Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series, 453–460. https://jurnal.uns.ac.id/shes
Fiedorowicz, E., Markiewicz, L. H., Sidor, K., Świątecka, D., Cieślińska, A., Matysiewicz, M., Piskorz-Ogórek, K., Sienkiewicz-Szłapka, E., Teodorowicz, M., Świątecki, A., & Kostyra, E. (2016). The influence of breast milk and infant formulae hydrolysates on bacterial adhesion and Caco-2 cells functioning. Food Research International, 89, 679–688. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.022
Arumsari, A. G., Surya, R., Irmasuryani, S., & Sapitri, W. (2021). Analisis proses roasting pada kopi. Jurnal Beta Kimia, 1(2), 98–101. http://ejurnal.undana.ac.id/index.php/jbk
Basda, M. I., Hasan, I., & Rasyid, R. (2022). Strategi pengembangan usaha kopi bubuk (Studi kasus usaha home industri Marasa Coffee Makassar). Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 5(2). http://jurnal.agribisnis.umi.ac.id
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2016). Marketing management. Pearson Education.
Majid, A., Limonu, M., & Dahlan, S. A. (2024). Karakteristik mutu biji kopi robusta (Coffea canephora) Dulamayo dengan berbagai metode pengolahan (basah, semi basah, dan kering). Jambura Journal of Food Technology, 6.
Meirezaldi, O., Sulasmiyati, S., Fahrudi, A. N. L. I., & Nuzula, N. F. (2022). Pelatihan peningkatan kualitas kopi untuk mencapai keunggulan kompetitif di Desa Babadan, Kecamatan Ngajum, Kabupaten Malang. Journal of Applied Community Engagement, 2(1). https://doi.org/10.52158/jace.v2i1.318
Muslimin, Zainuddin, Z., & Saputra, M. K. (2022). Strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan pada usaha UMKM sederhana. Sultra Journal of Economic and Business, 3(2).
Idsan, R. S., & Andanu, O. (2025). Analisis nilai tambah agroindustri pengolahan kopi robusta (Studi kasus: Kelio Coffee di Desa Bandung Batu Kecamatan Kabawetan Kabupaten Kepahiang). Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 13(2).
Sayekti, T., Yuwita, F., Zuki, M., & Uker, D. (2024). Kajian analisis finansial usaha kopi beras: Studi kasus industri rumah tangga XYZ di Desa Barat Wetan Kepahiang. https://doi.org/10.25047/nacia.v2i1.248
Sujaka, T. T., Widyawati, L., & Setiawan, R. A. (2024). Pembuatan desain kemasan dan pengenalan marketing website dalam meningkatkan daya saing produk kopi bubuk di Kelompok Wanita Tani Elong Tuna. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 55–62.
Yanuarti, M., Gabrienda, G., & Aprianti, C. (2022). Faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi produksi petani kopi robusta petik merah di Kabupaten Kepahiang. Jurnal Multidisiplin Raflesia, 1(1).
Yuwita, F., Uker, D., Zuki, M., Fatharani, A., & Anis, U. (2024). Design ulang kemasan produk industri rumah tangga “Bukit Hitam Coffee.” Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1138–1146. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1491.
