PENGOLAHAN LIMBAH MAKANAN MBG DENGAN BLACK SOLDIER FLY (BSF): PENINGKATAN KAPASITAS DAN MODEL EKONOMI SIRKULAR DI MAN 2 ACEH TAMIANG
DOI:
https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v13i6.3033Keywords:
Circular Economy, Food Waste, Maggot, Black Soldier Fly LarvaeAbstract
Limbah makanan (food waste) di sekolah yang menjalankan program Makanan Bergizi Gratis (MBG) menjadi tantangan lingkungan karena sebagian besar belum dikelola secara optimal. Kondisi ini berpotensi meningkatkan pencemaran lingkungan, bau tidak sedap, dan emisi gas rumah kaca akibat pembusukan sampah organik. Di MAN 2 Aceh Tamiang, pelaksanaan program MBG menghasilkan limbah makanan sekitar 15–30 kg per hari sehingga diperlukan solusi pengelolaan limbah yang ramah lingkungan dan bernilai ekonomi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas guru dalam pengelolaan limbah makanan melalui teknologi biokonversi maggot (Black Soldier Fly/BSF) dan penguatan kewirausahaan berbasis ekonomi sirkular. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada pemahaman peserta dengan rata-rata nilai pretest sebesar 75,00 dan posttest sebesar 95,00 serta nilai n-gain sebesar 0,80 yang termasuk kategori tinggi. Tanggapan peserta terhadap kegiatan juga sangat positif, terutama pada aspek relevansi materi, kebermanfaatan program, dan keterampilan praktik budidaya. Kegiatan pengabdian ini efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai pengelolaan limbah makanan berbasis maggot sekaligus mendukung penerapan ekonomi sirkular dan pengembangan kewirausahaan di lingkungan sekolah.
Downloads
References
Andrio, D., Elystia, S., Priyambada, G., Reza, M., Sasmita, A., & Asmura, J. (2023). Pelatihan Pemanfaatan Maggot Black Soldier Fly (BSF) untuk Pengolahan Sampah Organik sebagai Alternatif Pakan Ternak pada Santri Pondok Pesantren Syekh Burhanuddin Kuntu, Kab. Kampar, Prov. Riau. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 3(1), 35–42. https://doi.org/10.54082/jamsi.583.
Bawa, I. M. P. A., Samantha, P. S., Maheswari, D. A., & Putra, P. M. W. D. (2025). Pengelolaan Limbah Organik Melalui Budidaya Maggot. WICAKSANA: Jurnal Lingkungan dan Pembangunan, 9(1), 27–34. https://doi.org/10.22225/wicaksana.9.1.2025.27-34.
Burhan, A., Yani, S., & Yani, S. (2024). Biokonversi Limbah Organik Melalui Budidaya Maggot BSF (Black Soldier Fly) Menuju Zero Waste. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 14(1). https://doi.org/10.29103/jtku.v14i1.20063.
Gayatri, I. G. A. S., Marini, P. L., & Harmayani, K. D. (2024). Pengelolaan Limbah Organik Melalui Budidaya Maggot Black Soldier Fly (BSF) dalam mendukung Pembentukan Wilayah Agrowisata Berkelanjutan. Bakti Sekawan: Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.35746/bakwan.v5i1.826.
Haqiqi, T. M., Lestari, S., & Riswan, R. (2024). Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah Warung Makan Beserta Ampas Kelapa Parut dengan Budidaya Hermetia illucens. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(1), 195–203.
Haruna, Rasbawati, Sukmawati, Fitriani, & Syahra, N. J. (2023). Budidaya Maggot Black Soldier Fly (BSF) sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Organik Rumah Tangga di Desa Lapeo. Jurnal Dinamika Pengabdian. https://doi.org/10.20956/jdp.v9i2.31750.
Ichwan, F. M., & Cahyana, A. S. (2022). Canteen Food Waste Reduction Strategies Using the Life Cycle Assessment Method: Strategi Pengurangan Food Waste Kantin dengan Menggunakan Metode Life Cycle Assessment. Procedia of Engineering and Life Science, 3, Desember 2022.
Ihram, M. & Rahmisari, H. (2025). Pengelolaan Limbah Organik: Evaluasi Campuran Empat Jenis Pakan pada Pertumbuhan Larva Black Soldier Fly (Hermetia illucens). Agritech: Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan. (2020). Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN): Komposisi sampah berdasarkan jenis. Direktorat Jenderal Pengelolaan Sampah, Limbah, dan B3.
Maemunah, S., Agustin, D., & Carindra, R. R. (2024). Strategi Pengelolaan Sampah Makanan untuk Meningkatkan Kesadaran Publik tentang Food Waste. Jurnal Agrifoodtech, 3(1), 1–8.
Masrufah, A., Afkar, K., Fawaid, A. S., Alvarizi, D. W., Khoiriyah, L., Khoiriyah, M., & Ramadhan, M. N. (2020). Budidaya Maggot BSF (Black Soldier Fly) sebagai Pakan Alternatif Ikan Lele (Clarias batracus) di Desa Candipari, Sidoarjo pada Program Holistik Pembinaan dan Pemberdayaan Desa (PHP2D). Journal of Science and Social Development, 3(2), 10–16. https://doi.org/10.55732/jossd.v3i2.383.
Muntaqo, A., Sulung, P., Putranti, A. D., Rosyadi, A., Avisina, & Faelasufa, I. (2023). Pengelolaan Sampah Organik Melalui Budidaya Maggot. Profetik: Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.62490/profetik.v1i2.387.
Nurussama, A., Reza Sudirja, D., Pratiwi, K., Nurfaoziah, K., Najayanti, Pebriyanti, P., & Nabilah, S. (2024). Zero food waste: Pemanfaatan Maggot sebagai Solusi Pengelolaan Limbah Organik di SD Laboratorium UPI Purwakarta. AMMA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(11), 881–885.
Purnamasari, D. K., Ariyanti, B. J. M., Syamsuhaidi, S., Sumiati, S., & Erwan, E. (2021). Potensi Sampah Organik sebagai Media Tumbuh Maggot BSF (Hermetia illucens). Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) / Indonesian Journal of Animal Science and Technology, 7(2), 95–106.
Razid, Zulkarnain, D., & Badarudin, R. (2024). Pemanfaatan Limbah Organik Berbeda Sebagai Media Budidaya Maggot Black Soldier Fly (Hermetia illucens). Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 6(4), 407–413. https://doi.org/10.56625/jipho.v6i4.161.
SIPSN KLHK. (2020). Data Komposisi Sampah Nasional tahun 2020. Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional. https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn.
Susanti, D. (2024). Optimalisasi Budidaya Maggot sebagai Solusi Pengelolaan Limbah Organik: Studi Perbandingan Antara Rumah Makan dan Restoran. ARMADA: Jurnal Penelitian Multidisiplin.
Telaumbanua, C. S. A., Siswoyo, B. H., Batubara, P. A. P., & Manullang, H. M. (2022). Pengaruh Pemberian Maggot Segar (Hermetia illucens) sebagai Pakan Tambahan terhadap Pertumbuhan dan Kelulusan Hidup Benih Ikan Gurame (Osphronemus gouramy). Jurnal Aquaculture Indonesia, 1(2), 84–90. https://doi.org/10.46576/jai.v1i2.2033.
United Nations Environment Programme. (2024). Food Waste Index Report 2024. UNEP. https://www.unep.org/resources/report/food-waste-index-report-2024.
