PELATIHAN PEMANFAATAN IKAN HASIL TANGKAPAN SAMPINGAN (HTS) MENJADI PRODUK INOVATIF PENYEDAP NON MSG NU RASA
DOI:
https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i4.2069Keywords:
NU rasa, Flavoring, Fishery diversification, Non MSGAbstract
Cirebon Maritime Vocational School is located in the Cirebon Coastal Area which is close to the Mundu Fish Landing Site (TPI) Cirebon Regency, where in this area there are by-catch fish (HTS) which have not been well utilized. The aim of this community service is to increase the use of HTS fish, especially low economic fish around the waters of Mundu Cirebon so that their use can be optimized by Partners in increasing the added value of fishery products into innovative Non MSG NU Rasa flavoring products. The training activity method used consists of the preparation stage, implementation stage (counseling, practice or demonstration), evaluation stage and mentoring stage. Training activities on the use of by-caught fish into innovative non-MSG NU Rasa flavoring products at the Cirebon Maritime Vocational School can not only increase the knowledge and skills of partners in producing innovative products by applying appropriate technological tools but can also increase motivation in entrepreneurship as a development of business incubation at the school.
Downloads
References
Alamsyah, A., Basuki, E., Prarudiyanto, A., & Cicilia, S. (2019). Diversifikasi Produk Olahan Daging Ayam. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram, 1(1), 63-69. https://doi.org/10.29303/amtpb.v1i1.12.
Botutihe, F., Ali, D.A. & Nurhafsah. (2024). Pengaruh Konsentrasi Penambahan Bubuk Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp) Terhadap Tingkat Kesukaan Bumbu Penyedap. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan, 27(7), 599-610. http://dx.doi.org/10.17844/jphpi.v27i7.49143.
Jassin, E., Makkulawu, A. R., Ahmad, I. & dan Muchtar, I. (2022). Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Prosedure (SSOP) pada UKM di Desa Jennetalassa Kabupaten Gowa. Prosiding Semnas Politani Pangkep Vol 3. Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, 694-702.
Juanda, E., Sukendar, W., Hasrah, Pratama, W.W., Nofembrianti., Nasir, M., Muhamad, A. & Susanti, L. Penerapan Teknologi Tepat Guna Automatic Feeder Bagi Masyarakat Pembudidaya Ikan d Desa Sibau Hilir Kecamatan Putussibau. Jurnal Abdi Insani, 11(1), 1-12. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i1.806.
Novianti, T., & Kurniawan, G. E. (2020). The Effect of Training on Diversification of Proccesed Fish Product and Community Development of Interest in Entrepreneurship. Proceeding of the Joint International Conference on Accounting, Management and Enterpreneurship (ICAMER), September 29. Atlantis Press:Advances in Economics, Business and Management Research; 169-175.
Novianti, T. (2020). Kajian Pemanfaatan Ikan Kembung (Rastrelliger spp) Sebagai Bahan Penyedap Rasa Alami Non Msg Dengan Pendekatan Bioekonomi Kelautan. Barakuda, 2(2), 56-68.
Novianti, T. (2021). Panelist’s Level of Favor For Natural Non Msg Flavor fom Different Fish Meat. Jurnal Mangifera Edu, 6(1), 56-67.
Novianti, T. (2021). Analisa Kadar Protein dan Mikrobiologi Bumbu Bubuk Penyedap Rasa Berbahan Dasar Daging Ikan yang Berbeda. Jurnal Pendidikan Fisika dan Sains, 4(2), 78-84.
Novianti, T. (2023). Inovasi Diversifikasi Olahan Hasil Laut Pada Siswa Sekolah Menengah Kejuruan Maritim Cirebon. Jurnal Pendidikan Fisika dan Sains, 6(1), 50-63.
Novianti, T., & Nurkhasanah, D. (2023). Identifikasi Peran Produktif Wanita Pesisir dalam Pemanfaatan Ikan Hasil Tangkapan Sampingan (HTS) di Kabupaten Cirebon. Barakuda, 5(2), 173-183.
Novianti, T., Nugraha E. H., Ekawati, N., Sendi., Syauqi, M. A., Nuha, U., & Risvana, I. (2023). Pelatihan Pemanfaatan Garam Laut Menjadi Produk Kreatif Sabun Nu Klin. Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS, 1(5),716-729. https://doi.org/10.59407/jpki2.v1i5.142.
Patmawati., Nirmala, D., Husein, M. A. A., Alfarizi, M. R., Itaqlala, N., Septiani, A. D., Azzahra, A., Santika, M., Ulinnuha, K., Putra, A., Abdillah, T., Affan, M. F., Bintang, A. P. M., Jahan, R. S., Arif, Z., Ramadhani, R., Valencia, M., Mahfiroh, R., Salsabilah, Kartika, F., & Meitriana, I. (2024). Pengenalan dan Diversifikasi Produk Hasil Perikanan Kepada Istri Nelayan di Kenjeran-Surabaya. Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1274-1282. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1249.
Prasetyo, D. B., & Himawan. H. (2019). Penerapan Teknologi Tepat Guna Pemberi Pakan Otomatis Budidaya Ikan Di Desa Tegal Tirto Kecamatan Berbah Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta. Prosiding SNCP. Pengembangan Ristek dan Pengabdian Menuju Hilirisasi Industri LPPN UMP Veteran. Yogyakarta. 16(17), 1256-1262.
Saputra, R. S. H., Napitupulu, R. J., Soeprijadi, L., Panjaitan, P. S. T., Anasri., & Mukhaimin, I. (2024). Pelatihan Olahan Ikan Nila Bernilai Tambah Di Desa Kawali Ciamis Jawa Barat. Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1502-1509. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1552.
Setiyadi, M. W., Kamaluddin., Andika, I. P. H. W., Kusuma, K. C. A., Pratama, S. S., Fatimah., Sutajaya, I. M., & Sudiarta, I. G. P. (2024). Pelatihan Pembuatan Kerupuk Ikan dalam Upaya Meningkatkan Perekonomian Masyarakat. Jurnal Abdi Insani, 11(2), 1373-1379. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i2.1519.
Standar Nasional Indonesia. (2006). SNI 01-2729.1-2006 tentang Spesifikasi Ikan Segar. Jakarta: Badan Standarisasi Nasional.
Qulubi, M. H., Putra, W. M., & Utami, E. S. (2024). Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Menjadi Pakan Ikan Herbal dengan Teknologi Murtaseng Melalui Pemberdayaan Kelompok Budidaya Perikanan Fajar Mina Sejahtera, Lampung Timur. Jurnal Abdi Insani, 11(3), 387-395. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v11i3.1745.
